Вентилятор для пароконвектомата rational

Запчасти для пароконвектоматов

Уплотнение двери RATIONAL SCC101 20.01.802P / 20.00.396P / 20.02.552P

История развития немецкой компании Rational – это многолетняя борьба за качество продукции, которая вывела марку в мировые лидеры производителей оборудования для кухонь. Компания проявила себя как законодатель развития рынка уже спустя три года с момента своего основания. Так, в 1976-ом году увидел свет первый в истории пароконвектомат разработки Rational. Спустя ещё десять лет была разработана модель пароконвектомата на газовом топливе. К концу 80-ых годов компания Rational занимала лидирующие позиции на внутреннем рынке Германии и предприняла целый ряд экспансий в различные регионы мира – с 1987 по 1990 год появились дочерние компании во Франции, США, Великобритании и Японии.

Rational — революционный подход к производству ресторанного оборудования

Кроме увеличения объёмов реализации продукции, стратегической целью Rational всегда была техническая эволюция ассортимента предлагаемой техники. Разработки компании отличались новизной, революционным подходом к технологии производства пищевых продуктов, и часто опережали время. Например, в 1997-ом году был получен патент для изобретения ClimaPlusCombi ®, а 2000-ом началась продажа CleanJet ® и DiagnosisSystem®. Год 2004-ый был ознаменован выходом на рынок первого в мире SelfCookingCenter (SCC). К 2005-му году структура дочерних предприятий компании включала филиалы в Испании, Австрии, Корее, Польше и Канаде.

В настоящее время компания Rational производит широкий спектр оборудования, применяемого в приготовлении различных блюд. Качество и долговечность, функциональность и практичность техники гарантирована производителем и проверена десятилетиями. К последним разработкам компании относится новейший аппарат Rational SelfCookingCenter whitefficiency (SCC whitefficiency)®. Высокотехнологичная система Controlwhitefficiency® легко распознаёт размеры продуктов и общий объём загрузки и в индивидуальном порядке определяет режим приготовления пищи и корректирует его на протяжении всего процесса, автоматически выбирая температуру в камере, определяя время работы каждого цикла. Повару необходимо лишь задать конечные характеристики блюда и дождаться результата – умная машина оптимизирует процесс готовки и осуществит его посекундный контроль.

Умные машины Rational — выбор лучших ресторанов

Производство кухонной техники Rational осуществляется на базе двух немецких заводов компании общей площадью более 65 000 квадратных метров, а реализация – через дистрибьюторскую сеть компаний в 85 государствах на всех пяти континентах. Доля европейского рынка компании в данном сегменте составляет не менее 50 %, пятая часть всей продукции продаётся в Германии.

Ниже представлен каталог оригинальных запасных частей для оборудования (в т.ч. пароконвектоматов).
Осуществляем доставку в регионы России и СНГ, а также комплексный монтаж, наладку и проектирование кухонь для заведений общепита.

Корпоративный девиз Rational заключён во фразе: «Рост и стабильная прибыль – не самоцель, а результат работы».

Источник



Запчасти RATIONAL

Rational – это разработчик оборудования для производственных предприятий и учреждений общепита из Германии. Компания начала продавать первые конфигурации печей в начале 1970-х. Фирма создает аппараты для тепловой обработки продуктов питания – пароконвектоматы. Это системы, которые комбинируют в себе функции жаровочного и пароварочного шкафа. Пароконвектомат может использоваться как гриль, пароварка, сковорода и печь.

Читайте также:  Муфта привода вентилятора змз 405

Оборудование и запчасти Rational – результат внедрения передовых технологий

  • Перед появлением в магазинах комплектующие проходят всестороннее тестирование. Это проверка антикоррозийной защиты, выносливости перед высокими температурами и влажностью. Отдельные тесты выявляют качество конечного продукта.
  • В линейки деталей для техники Rational представлены датчики и блоки, обеспечивающие управление и контроль над показателями температуры и настройками условий во внутренней камере. Это помогает поддерживать оптимальную микроклиматическую среду на протяжении нескольких суток.
  • Пароконвектоматы Rational характеризуются эффективной парогенерацией и удалением влаги из рабочей камеры. Для этого разработаны выносливые воздуховоды и всасывающие шланги, изготовленные из экологичных составов.

Витрина запчастей Rational помимо деталей двигателя и основных узлов состоит из аксессуаров. Это кронштейны, корзины для сырьевых продуктов и вспомогательная фурнитура, применяемая для устранения дефектов внешних деталей устройств.

При выборе запчастей учитывается тип и конфигурация аппарата, размеры и габариты устройства, модель и маркировка. В расчет берется год и месяц выпуска, серийный номер, который для каждого пароконвектомата индивидуален.

Источник

Запчасти для пароконвектоматов Rational

Торгово-сервисный центр «ТеплоХолод» — авторизованный сервис-партнер Rational (Рациональ) предлагает запчасти для пароконвектоматов. Оригинальные запчасти Rational в наличии и под заказ по низким ценам.

Каталоги запчастей и аксессуаров для пароконвектоматов серий CombiMaster, SelfCookingCenter и ClimaPlusCombi:

каталог запчастей для пароконвектомата Rational SCC XS ( электрический ) с 09.2016 по н/в

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CM 61 ( электрический | газовый ) с 04.2004 по 01.2006

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CM 61 ( электрический | газовый ) с 02.2006 по 09.2008

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CM 61 ( электрический | газовый ) с 10.2008 по 08.2011

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CM 61 ( электрический | газовый ) с 09.2011 по н/в

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CM 101 ( электрический | газовый ) с 04.2004 по 01.2006

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CM 101 ( электрический | газовый ) с 02.2006 по 09.2008

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CM 101 ( электрический | газовый ) с 10.2008 по 08.2011

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CM 101 (электрический | газовый) с 09.2011 по н/в

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CM 201 (электрический | газовый) с 04.2004 по 01.2006

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CM 201 (электрический | газовый) с 02.2006 по 09.2008

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CM 201 ( электрический | газовый ) с 10.2008 по 08.2011

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CM 201 (электрический | газовый) с 09.2011 по н/в

Читайте также:  Вентилятор vents 125 мав

каталог запчастей для пароконвектомата Rational SCC 61 ( электрический | газовый ) с 04.2004 по 09.2008

каталог запчастей для пароконвектомата Rational SCC 61 ( электрический | газовый ) с 10.2008 по 08.2011

каталог запчастей для пароконвектомата Rational SCCWE 61 (электрический | газовый) с 09.2011 по 08.2016

каталог запчастей для пароконвектомата Rational SCCWE 61 ( электрический | газовый ) с 09.2016 по н/в

каталог запчастей для пароконвектомата Rational SCC 101 (электрический | газовый) с 04.2004 по 09.2008

каталог запчастей для пароконвектомата Rational SCC 101 ( электрический | газовый ) с 10.2008 по 08.2011

каталог запчастей для пароконвектомата Rational SCCWE 101 (электрический | газовый) с 09.2011 по 08.2016

каталог запчастей для пароконвектомата Rational SCCWE 101 (электрический | газовый) с 09.2016 по н/в

каталог запчастей для пароконвектомата Rational SCC 201 (электрический | газовый) с 04.2004 по 09.2008

каталог запчастей для пароконвектомата Rational SCC 201 ( электрический | газовый ) с 10.2008 по 08.2011

каталог запчастей для пароконвектомата Rational SCCWE 201 (электрический | газовый) с 09.2011 по 08.2016

каталог запчастей для пароконвектомата Rational SCCWE 201 (электрический | газовый) с 09.2016 по н/в

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CPC 61 (электрический | газовый)

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CPC 101 (электрический | газовый)

каталог запчастей для пароконвектомата Rational CPC 201 (электрический | газовый)

Аксессуары RATIONAL | откройте для себя новые возможности

Запасные части для аксессуаров RATIONAL | для пароконвектоматов СМ XS и SCC XS

Запасные части для пароконвектоматов Rational серии CombiMaster.

Запасные части для пароконвектоматов Rational серии SelfCooking Center.

Запасные части для компактных пароконвектоматов Rational SelfCooking Center XS (начиная с 09/2016).

Запасные части для пароконвектоматов Rational серии ClimaPlus Combi.

Запасные части для аппаратов Rational серии VarioCookingCenter.

Combi-Duo, подставки и шкафы, рамы, вытяжные зонты, очищающие и ополаскивающие таблетки, удалители накипи, мягкие очистители и др.

Источник

Пароконвектоматы RATIONAL AG (Германия)

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter 61 (B618100.01)

В настоящее время пароконвектомат стал незаменимой частью современной кухни, сочетая в себе совокупность последних технических достижений и эргономичного дизайна. Использование только одного такого аппарата, позволяет заменить собой несколько видов теплового оборудования, используемого на Вашей кухне, при этом значительно экономя рабочее пространство, что не мало важно в настоящее время.

Основные режимы работы (пар, горячий воздух, комбинация пара и горячего воздуха) позволяют в одном устройстве применить различные способы приготовления блюд. В зависимости от производителя и модели, могут применяться также и дополнительные режимы: регенерация, низкотемпературная варка и др.

Основные достоинства в применении:
— нет необходимости перемешивать или переворачивать блюда, процесс приготовления происходит равномерно,
— не нужно использовать масло, готовясь в собственном соку, продукт сохраняет натуральный вкус и все питательные элементы,
— можно готовить одновременно несколько блюд, их запахи не смешиваются,
— снижает потери изначального веса продукта при тепловой обработке в рабочей камере, в сравнении с традиционными методами обработки потери минимальны,
— приготовление пищи очень экономично, благодаря эффективному расходование ресурсов (электроэнергии и воды)
— позволяет производить до 70% всех вероятных операций тепловой обработки продуктов

Читайте также:  Когда был изобретен вентилятор

Выбирая подходящую модель, необходимо остановиться на ключевых параметрах при выборе пароконвекционной печи:

1. Электрический или газовый. Существует широкий модельный ряд с электрическим подключением. Если нет возможности обеспечить требуемую электрическую нагрузку, или в помещении проведен магистральный газ, имеются модели с подключением к газу.

2. Бойлерный или инжекторный. Разница между двумя вариантам заключается в том, что в бойлерных аппаратах за образование пара отвечает расположенный во внутренней части парогенератор (бойлер). Вырабатывая пар, в зависимости от выбранного режима, он обеспечивает подачу пара в рабочую камеру. Инжекторный аппарат образуется пар непосредственно в камере. Влага впрыскивается на вентилятор, и дополнительно распыляясь лопастями, попадает на горячий ТЭН, где и превращаясь в пар.

3. Электромеханическое, электронное или сенсорное управление.
Электромеханическое управление с механическими ручками и сенсорными кнопками, представляет собой недорогое и простое решение, сочетающее в себе необходимые функции приготовления и показатели температуры, влажности, времени приготовления.
Электронное управление происходит при помощи кнопок и не требует постоянного контроля. С ее помощью можно точно устанавливать все параметры приготовления, а также их заносить их в память для последующего воспроизведения.
Сенсорное управление отвечает всем современным требованиям и представляет собой сенсорный дисплей с яркой цветовой индикацией основных процессов и показателей. Различные интеллектуальные функции, отображаются непосредственно на дисплее. Использование данной панели значительно упрощает работу повара.

4. Количество уровней загрузки: небольшая вместимость – 3-6 уровней, средняя – 6-10 уровней, большая – 12-24 уровня. Гастроемкости устанавливаются в рабочую камеру на специальные направляющие. Чаще всего применяются гастроемкости GN 1/1, встречаются и модели с вместимостью GN 2/1 и под противни 600х400.

На выбор необходимой модели так же влияет наличие таких дополнительных функций, как способ очистки камеры: автоматическая, полуавтоматическая или ручная мойка, самодиагностика, экономия электроэнергии, измерение температуры внутри продукта с помощью датчиков и многое другое.

И если Вы уже определились какой хотите купить пароконвектомат, то не стоит забывать о необходимости приобрести аксессуары для пароконвектоматов, делающих его использование наиболее эффективным.

К вспомогательному оборудованию можно отнести расстоечные шкафы, смягчители воды, подставки для пароконвектоматов с направляющими, а также гастроемкости и решетки.

Как и любое другое профессиональное оборудование оно требует особого ухода, в чем помогут специальные моющие средства, представленные на нашем сайте.

Источник

Adblock
detector